Ingredientes:
10 batatas médias sem casca cozidas
50 g de bacon em cubinhos
1 gomo de linguiça calabresa aferventada
em rodelas (retire a pele)
1 cebola
Alho espremido e sal a gosto
1 maço pequeno de couve fatiada fininho
Modo de preparo:
Bata as batatas com a água
do cozimento
aos poucos no
liquidificador e reserve.
Refogue o bacon na própria
gordura até dourar.
Adicione a calabresa, a cebola
e alho e sal a gosto
e refogue até secar.
Despeje o caldo de batata
e espere ferver e
encorpar
(se necessário, acrescente mais água).
Agregue a couve e mantenha no
fogo até murchar.
Sirva em seguida (se desejar,
sirva dentro de
pães italianos redondos).
Servi em xícaras própria
para caldos e sopas
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