sábado, 8 de agosto de 2015

Enroladinho de Salsicha com a massa de cenoura


1 quilo de salsichas

Bata no liquidificador:

1 cenoura crua picada
100 ml de óleo
1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar
Bata bem até que a cenoura esteja
bem moidinha e acrescente o 1 sachê
de fermento biológico seco granulado
e 350 ml de água morna e bata 
até espumar.

Coloque este conteúdo em uma
vasilha grande (bacia) e adicione 
1 colher de sopa de sal e aos
poucos vá colocando farinha de
trigo, misturando bem, acrescente
farinha até o monto de sovar e que 
não grude nas mãos, dá mais ou menos
900 gramas de farinha.
Tire a massa da vasilha e coloque
em uma superfície lisa e sove bem

esta massa até que notar que ela
esteja levantando bolhas.
coloque novamente a massa na bacia

e cubra com uma toalha de mesa e

deixe crescer até que dobre de volume,

em lugar aquecido a massa cresce em
30 minutos mas se a temperatura
estiver fria, abafe bem para que cresça.
Assim que estiver crescida, peque
porções da massa e abra com um rolo
corte em tiras, corte as salsichas ao
meio e enrole uma tira de massa, 
faça isso até terminar as salsichas.
Acomode os enroladinhos em uma

forma, eu coloquei em formas
anti aderente, se não tiver, unte e
enfarinhe a forma e coloque os
enroladinhos e deixe crescer um pouco
e assim que estiverem crescido,
pincel molho de tomate diluído em 
um pouco de água e polvilhe orégano

Obs:
Fiz algumas assim e deixei um pouco de massa
e abri toda em em uma tira comprida e
larga, coloquei salsichas ao comprido e
enrolei como rocambole, cortei e pedacinhos
e acomodei numa forma redonda anti aderente.
Deixe crescer um pouco e pincelei com molho
de tomate e polvilhei queijo em escamas e

orégano.
Coloquei as formas para assar no forno 
pré aquecido na temperatura de 180º
por 45 minutos

















O fundo como ficou, bem assadinho.




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