Bolo Prestígio Simples

Este bolo fiz com papel toalha na forma,sem untar,

só que passou do tempo no forno e ele ficou com 

uma camada mais firme no fundo então tirei esta

camada para melhor umedecer a massa.

Bolo Prestígio Simples

Ingredientes:

Bolo:

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de chocolate em pó (cacau 50%)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Coco ralado a gosto

Calda para molhar:

1 vidro de leite de coco

1 vidro de leite

3 colheres de sopa de açúcar

Recheio 

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de amido de milho

1 pitada de sal

3 xícaras de chá de leite

3 gemas

2 colheres de sobremesa de manteiga

1 colher de café de essência de baunilha

1 xícara de chá de coco ralado

Cobertura

100 g de Coco ralado

1 cx de Leite condensado

Confeitos e 4 bombom prestígio cortados 

em pedaços

Preparo:

Bolo:

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite, por 3 

minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada 

e reserve.

Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, 

o chocolate e o coco ralado a gosto. 

Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, e mexa 

até que a massa fique consistente.

Unte e polvilhe uma forma com farinha e despeje a massa. 

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, 

ou até que, ao enfiar um palito ele saia limpo

Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

Calda:

Misture tudo e regue o bolo.

Recheio:

Em uma panela colocar o açúcar, o amido de milho, o sal 

e o leite. Quando atingir fervura, abaixar o fogo e deixar 

por 5 minutos, mexendo sempre até obter um creme denso. 

Nesse momento, acrescentar as gemas e deixar cozinhar

por mais 3 minutos

Acrescentar a manteiga, a essência de baunilha e metade

do coco ralado. 

Esperar o creme esfriar e colocar sobre a massa 

Montagem

Cortar o bolo ao meio umedecer bem com a calda, rechear 

com o creme de coco frio, colocar a outra massa e umedecer

com o restante da calda.

Cobrir com o leite condensado e polvilhar bem 

o coco ralado em todo o bolo e enfeitar com 

confeitos e os pedaços de bombom prestígio.