PÃO DE MILHO E LEITE CONDENSADO

(renderam 2 pães de 30cm)

Ingredientes:

Levedo:

2 tabletes (30g) de fermento biológico fresco 

- para pães

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite morninho

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa:

500g de farinha de trigo (aproximadamente)

200g de farinha de milho ou fubá (peneirada)

2 ovos (de preferência orgânicos)

1 lata de leite condensado

60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Preparo 

levedo:

Em um recipiente dissolva o fermento no açúcar até 

reagir e formar um creme. 

Acrescente o leite e a farinha. 

Mexa bem, cubra com um pano e aguarde até 

levedar (aproximadamente 1/2 hora).

Preparo massa:

Em outra tigela grande coloque os outros ingredientes 

e o levedo (após o tempo necessário). 

Mexa até a massa desgrudar das mãos. 

Enfarinhe a bancada, despeje a massa e faça a 

sova por pelo menos 10 minutos. 

Dica: não coloque a farinha de trigo de uma vez, 

deixe mais ou menos uns 100 gramas para dar

o ponto aos poucos. Se necessário, 

acrescente um pouco mais, mas 

s

empre aos poucos.

Faça uma bola com a massa, coloque-a de volta 

na tigela, cubra com um pano e deixe crescer 

em lugar quente e não ventilado até dobrar 

de volume. Preaqueça o forno a 200 graus, 

divida a massa ao meio e dê o formato de pão 

que desejar. 

Feito isso coloque o pão 

em assadeira untada e enfarinhada, pincele 

com café coado e polvilhe açúcar ou outra cobertura

de sua preferencia.

Leve para assar na temperatura de 180ºaté 

dourar levemente, mais ou menos 45 min .

Fermento com açúcar, mexer até dissolver

Fermento dissolvido

Fermento dissolvido com  leite morno

Aqui ja com a farinha

Aqui ele ja crescido e fermentado

Adicionando os outros ingredientes, ovos, 

manteiga,leite condensado

Misturar bem...

e acrescentar a farinha de milho

Bater bem até ficar uma massa como de bolo

fica assim cremosa ...

Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, 

misturando bem

Até focar uma massa bem misturada, 

deixar crescer...

Depois de crescida, repartir em 2 partes e 

modelas os pães

Colocar na forma ,  fazer uns talhos na massa 

e deixar crescer

Pincelar o café e polvilhar o açúcar e levar

 ao forno para assar.