terça-feira, 15 de abril de 2014

TORTAS SALGADAS OU TORTA FRIA

TORTAS FRIAS DE FRANGO
CREME DE CENOURA E
CREME DE PRESUNTO

Ingredientes para 2 Tortas Frias:

2 pães próprio para torta fria
Leite para umedecer

Recheio de Frango:
2 peitos de frango cozidos
 com temperos e bem desfiadinhos
2 cx de creme de leite (400 ml)

Recheio de cenoura:

3 cenouras cozidas
1 cx de creme de leite
3 colheres de sopa de maionese
Tempero Sazon para legumes
ou um caldo de legumes

Recheio de Creme de Presunto:

100 g de presunto magro
1 cx de creme de leite
3 colheres de sopa de maionese


** Glacê salgado
 para a cobertura:

5 batatas médias, cozidas e amassadas
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) bem cheia de maionese
creme de leite (sem soro), o quanto baste


Tomatinhos Cereja
Salsa e rodelas de cenoura cozida para
enfeitar. Salsa a gosto.
1 Pacote de batata palha

Preparo:

Recheio de frango:

Depois do frango estar bem desfiadinho
misture com o creme de leite e reserve.

Recheio de Creme de Cenoura:

No liquidificador coloque a cenoura, o
creme de leite, a maionese e o tempero
e bata bem, retire e reserve

Recheio de Creme de Presunto:

No liquidificador coloque o
 presunto picado,o creme de leite
 e a maionese e bata bem.
Retire e reserve.


(**) Preparo do Glacê salgado: 
Cozer as batatas na água com sal. 
Escorrer a água e amassar bem. 
Coloque, na batedeira, as batatas
 amassadas com o requeijão e
 bata muito bem. 
Em seguida, junte a maionese
 e vá pondo creme de leite,
 sem parar de bater, até ficar bem
 firme, sem cair da colher.


Montagem:
Numa bandeja própria, ou refratário
coloque uma fatia de pão e umedeça
com leite, e por cima espalhe uma 
camada de frango, outra de pão e umedeça
e por cima espalhe o creme de cenoura.
Mais uma camada de pão, umedeça e
espalhe o creme de presunto.
Mais uma fatia de pão, umedeça e espalhe
mais uma camada de frango e por cima
a ultima camada de pão umedecido.

Cubra a torta com uma camada leve
de purê, depois coloque o restante
num saco de confeitar e enfeite como
desejar, enfeite com batata palha, rodelas
de cenoura e tomatinhos e folhas de salsa.
Pão para Torta Fria

Na Embalagem




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